A destruição começou com a chegada do europeu. Desde a colonização – e até a metade deste século – a madeira virou casa, galpão, cerca, ponte, carroça e lenha. Ainda assim, a araucária era desprezada. “Só recebia título de propriedade quem provasse que podia derrubar a floresta”, diz o engenheiro florestal Jeferson Loureiro, do Instituto Ambiental do Paraná. Para abrir frentes agrícolas, metade da mata foi simplesmente queimada. A exploração mais agressiva da madeira teve início quando a Europa passou a importá-la após a Primeira Guerra Mundial. Serrarias foram instaladas em toda a Região Sul, derrubando tudo o que havia pela frente.
Fonte: Revista Terra, agosto 1999
Projeto SIVAM – Sistema de Vigilância da Amazônia
Programa Piloto para a Proteção das Florestas Tropicais do Brasil
A Culinária
Modo de preparar: Frite na margarina a cebola bem picadinha e o cheiro-verde. Acrescente os pinhões cortados em rodelas, deixando refogar. A parte misture o leite, a farinha de trigo, as gemas, o sal e a pimenta. Junte aos poucos todos os ingredientes acrescentando por último o queijo. Deixe esfriar e junte as três claras batidas em neve, Coloque em uma forma refratária, assando em fogo moderado.
