Para conhecer bem o Parque deve-se pegar a estrada principal. São, aproximadamente, 80 km de estrada de terra, que passa pelas principais atrações da Canastra. Para entrar no Parque é necessário pagar um taxa.
História e Cultura
Em 1501 a Serra da Canastra já estava sendo desbravada pelo italiano Américo Vespúcio. Ao encontrar um rio cristalina batizou-o de São Francisco em homenagem ao dia do Santo.O Parque foi criado em 1972 visando proteger as inúmeras nascentes de rios que há na Canastra, entre eles o Rio São Francisco. A origem do nome vem da semelhança da Serra com o que os antigos habitantes chamavam de canastra, no caso uma espécie de baú.
Clima
A melhor época para se conhecer a Serra da Canastra é no período de seca, que vai de abril a outubro. Durante as chuvas (novembro a março) as estradas ficam debilitadas, dificultando o acesso às atrações do Parque.
Eco-esportes
Bird-Watching
Turismo Espeleológico Sustentável
A Espeleologia é uma ciência interdisciplinar que objetiva estudar as cavidades naturais e, para isto, tem em sua base diversas áreas do conhecimento, dentre elas, o Turismo. Compreendendo desde o estudo e o conhecimento do ambiente para uso restrito aos grupos espeleológicos, até o conhecimento com objetivos econômicos, passando pela utilização turística voltada para objetivos como aventura, religiosa, arqueológica e antropológica.
Vegetação e relevo
A vegetação típica do Parque é o cerrado, composto por árvores baixas, de galhos retorcidos e casca grossa. Sua diversidade vegetal impressiona, contendo mais de 1.200 espécies de plantas diferentes.
A Serra da Canastra é na verdade um conjunto de montanhas que começa próximo à cidade de São Roque de Minas e vai até a Serra das Sete Voltas (próximo a Delfinópolis). Entre esses dois maciços (Serra da Canastra e a Serra das Sete Voltas) está o Vale dos Cândido. Sua altitude máxima é 1.494 m.
Alimentação
Há pouquíssimas alternativas de restaurantes e lanchonetes, tanto no Parque quanto nas cidades próximas. A melhor opção é ir prevenido, com muitos lanches para fazer os passeios pelo Parque.
Hospedagem
Nas cidades de São Roque de Minas, Cássia e Delfinópolis existem opções simples de pousadas e hotéis. Há ainda a opção de camping, que tem capacidade para 60 barracas.
Dicas gerais
Informe-se com o Ibama ou Informações Turísticas das condições de estrada antes de ir para Serra da Canastra.
Atrações
Atividades noturnas: Em São Roque de Minas existem alguns barzinhos e um restaurante que costuma ter algumas apresentações de dança ou cantores. A verdadeira atração, entretanto, fica por conta do céu estrelado e limpo da Serra da Canastra.
Cachoeira Casca D Anta: Essa queda tem cerca de 180 m de altura e forma um lago de, aproximadamente, 30 m quadrados. A cachoeira pode ser vista de cima ou de baixo. Quem quiser avistá-la do alto deve seguir 35 km de estrada pelo Parque e depois andar cerca de vinte minutos por uma trilha. Já quem preferir vê-la de baixo deve pegar uma trilha de cerca de duas horas até Vargem Bonita.
Cachoeira dos Rolinhos: Essa caminhada de apenas quinze minutos leva à uma queda d água formada pelo rio Ribeirão da Mata. Uma das grandes atrações é o gavião Caracará que de vez em quando aparece nos arredores. Para chegar à Cachoeira dos Rolinhos deve-se seguir, aproximadamente, 30 km pela estrada principal.
Curral de Pedras: Para quem gosta de história, esse passeio reúne ruínas de antigas fazendas da região. Para chegar lá, basta percorrer 11,5 km pela estrada principal.
Fazenda do Capão Forro: Nessa fazenda encontram-se uma série de cachoeiras, com piscinas naturais próprias para um banho refrescante. A Fazenda do Capão Forro encontra-se no km 2 da estrada para São Roque de Minas.
Nascente do Rio São Francisco: Quem vai à Serra da Canastra tem que conhecer a nascente de um dos rios mais importantes do Brasil, o São Francisco. O Velho Chico abastece cinco estados brasileiros. Na nascente se encontra uma estátua de São Francisco. O acesso se dá pela estrada principal do Parque.
Restaurante Viva: Um ambiente lindo, aberto, cheio de jardins e muito charmoso. serve uma deliciosa comida mineira servida em panelas de barro, receitas do Dona Isa. Além disso tudo ainda oferece uma variedade de 30 sabores de crepe. o delicoso queijos canastra quente ou frio, pratos rápidos.
No almoço tem self-service e para o jantar se come muuuuito bem ala carte.
Um lugar de licioso que tem musica ao vivo aos Sábados.
