De um modo geral, esses despejos são originados de atividades domésticas, comerciais ou industriais.
Os despejos procedentes de áreas comerciais e residenciais apresentam-se com características seme-lhantes se analisados isoladamente, tendo em vista que, em ambos os setores, o volume de água consumida deve-se a efetivação de atos de higienização e acondicionamento de alimentos, resultando em um líquido com resíduos essencialmente orgânicos. Tecnicamente esses despejos são denominados de águas residuárias domés-ticas, esgotos domésticos ou esgotos sanitários.
As águas residuárias geradas em atividades industriais têm características próprias em função da maté-ria-prima, do processo de industrialização utilizado e do produto industrializado. Espera-se, por exemplo, que os esgotos de uma indústria de lacticínios tenham predominância acentuada de matéria orgânica em seu meio, enquanto que os de uma metalúrgica caracterizar-se-ão pela presença de óleos minerais, cianetos, compostos de cromo e outros metais pesados em sua composição.
Desta forma, estabelecimentos industriais isolados, em geral, têm seus esgotos reunidos aos de origem doméstica após serem acondicionados tanto biológica como química e fisicamente para que não sejam afetadas as características básicas das vazões receptoras, e para que não tragam problemas de escoamento a jusante da rede coletora. Por essas razões os distritos industriais ou grandes complexos fabris normalmente são dotados de sistemas de esgotamento próprios adequados a realidade individual ou coletiva dessas unidades de transformação.
Sem a presença de oxigênio livre o esgoto entra em condições anaeróbias de decomposição, ou seja, a vida microscópica passa a ser desenvolvida consumindo oxigênio procedente da decomposição de compostos oxigenados presentes na mistura, prevalecendo a presença de hidrocarbonetos simples, aldeídos parafínicos, ácidos carboxílicos, ésteres, etc. A partir desse ponto o esgoto adquire uma aparência escura e libera continuamente gases de odor desagradável e ofensivos a saúde humana, passando a ser denominado de esgoto séptico. É importante mencionar que gases inodoros também podem ser tóxicos.